Azul Bio Indonesia Mandheling, 250g ganze Bohne

Indonesia Mandheling

Indonesischer Specialty Coffee mit intensivem Körper: Der Indonesia Mandheling wurde im Hochland von Sumatra in der Region Aceh in der Umgebung des Sees Laut Tawar (übersetzt „Frischwasser Meer“) angebau. Er zeigt einen typischen Charakter für besonders gelungene indonesische Kaffees und überzeugt durch einen intensiven würzig-süßen Charakter mit einem Hauch von Zartbitter und Melasse.

Ein besonderes Aromenspiel, das durch die traditionelle indonesische Aufbereitung nach der „Giling Basah“-Methode zustande kommt: Die Pergamenthaut der geernteten Kaffeekirschen wird noch im nassen Zustand mit großer Sorgfalt entfernt, wodurch die Bohnen einen intensiven grünbläulichen Farbton und eine würzig-erdiges Profil erhalten.

• Ursprung: Indonesien
• Region: Sumatra, Aceh, Laut Tawar
• Aufbereitung: wet hulled / Giling Basah
• Produzent: Kleinbäuerliche Betriebe und Kooperativen 
• Qualität: Grade 1
• Röstung: handwerkliche Trommelröstung, Filterkaffee
• Cupping: intensiver Körper, Zartbitterschokolade, Melasse
• Fairtrade zertifziert
• Bio zertifiziert