Kokosdrink für Heißgetränke
Mit Kokosdrink zauberst du ein wenig Finesse in deine Heißgetränke. Der nussige Geschmack der Kokosnuss ergänzt die Süße von Kakao perfekt und macht die heiße Schokolade zu einem besonderen Genuss. Auch Kaffeegetränke bekommen mit einem Schuss Kokosdrink eine besondere Note. Die speziellen Barista Editionen von Kokosdrink haben zudem optimierte Eigenschaften für tollen Schaum.
Kokosdrink – vegan und laktosefrei
Kokosdrink ist eine wunderbar geschmackvolle Alternative für diejenigen, die auf eine vegane Ernährungsweise achten. Als Ersatz für Kuhmilch schmeckt Kokosdrink im Kaffee und Müsli aber verfeinert auch Gebäck. Beim Kochen verleiht Kokosdrink Gerichten eine zarte Kokosnote. Im Gegensatz zu Kuhmilch ist Kokosdrink laktosefrei.
Kokosdrink, Kokosmilch und Kokoswasser – Was ist der Unterschied?
Kokosdrinks sind als pflanzliche Milch-Alternative sehr beliebt, aber im Verhältnis zu traditionellen Lebensmitteln wie Kokosmilch und Kokoswasser recht neu auf dem Markt. Das schafft Verwirrung bei den Begrifflichkeiten. Während Hafer- und Mandeldrink auch umgangssprachlich als „Milch“ bezeichnet werden, gab es Kokosmilch bereits vor den pflanzlichen Trend-Getränken.
Eigentlich ist der Begriff „Milch“ Melk-Erzeugnissen vorbehalten. Hafer- und Mandeldrink dürfen daher auch nicht als Hafermilch oder Mandelmilch in den Handel. Wie ist das bei Kokosmilch? Tatsächlich bildet Kokosmilch da eine Ausnahme. Kokosmilch besteht aus dem gepressten sehr fettreifen Fruchtfleisch der Kokosnüsse und Wasser. Im sogenannten Codex Alimentarius, einer Sammlung internationaler Lebensmittelstandards, ist festgelegt, dass Kokosmilch einen Fettgehalt von mindestens 10% haben muss. Fettreduzierte Kokosmilch enthält hingegen mindestens 5% Fett. Bei Kokosmilch liegt der Kokosnussanteil zwischen 60 und 80%. Fettreduzierte Kokosmilch hat einen Anteil von 40-60% Kokosnuss.
Kokosdrink, zum Beispiel von alpro, ist ein pflanzliches Getränk aus Kokosnuss und Wasser. Der Gehalt an Kokosnuss beträgt bei Kokosdrinks zwischen 5 und 10 Prozent. Zur Verbesserung des Geschmacks und der Konsistenz können in Kokosdrink weitere Zutaten wie Kokoswasser, Salz, Vitamine, Stärke, Aroma, Stabilisatoren und Emulgatoren für eine homogenere Flüssigkeit enthalten sein.
Kokoswasser ist die Flüssigkeit aus dem Inneren der unreifen grünen Kokosnuss. Das weißliche Kokoswasser schmeckt sehr erfrischend und leicht süßlich nach Kokos. Es eignet sich eher als Durstlöscher, als Alternative zu Kuhmilch in Müsli und Kaffee eignen sich Kokosdrinks allerdings besser.
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