Tee

Die Geschichte des Tees 

Um die Geschichte des Tees ranken sich unterschiedliche Legenden. Allen gemein ist diesen jedoch, dass sich Tee seit seiner Entdeckung großer Beliebtheit erfreut und insbesondere im asiatischen Raum fest in der Kultur verankert ist. In der asiatischen Kultur zum Beispiel wird Tee eine Förderung von Wachheit und Klarheit nachgesagt und oft in Kombination mit meditative Übungen konsumiert.

Seefahrer und Missionare brachten den Tee mit nach Europa und über den Landweg erreichte er Russland. Zunächst eher für medizinische Zwecke verwendet, wandelte sich der Tee zum Luxusgut. Die Briten schätzten den Tee unter anderem aus wirtschaftspolitischen Gründen und legten große Teeplantagen in ihren Kolonien an. Tee wurde „very british“ und das Nationalgetränk der Briten.

Camellia Sinensis – die Teepflanze für echten Tee 

„Echter Tee“ wird ausschließlich aus der Teepflanze gewonnen. Durch unterschiedliche Verarbeitungsweisen entstehen aus derselben Pflanze unterschiedliche Teesorten: um Beispiel Weißer Tee, Grüner Tee, Oolong und Schwarztee.

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Andere Tees, zum Beispiel Kräuter- und Fruchtmischungen oder andere Geschmacksrichtungen gehören zu den „teeähnlichen Getränken“. Im Laufe der Jahre hat sich jedoch auch hier die Verwendung des Wortes Tee etabliert, da es sich mehr und mehr als Bezeichnung für die Zubereitungsmethode durchsetzte. 

Wie wird Tee zubereitet?

Fast immer wird Tee als heißes Aufgussgetränk genossen. Dabei gibt es jedoch je nach Teeart Unterschiede bei der Wassertemperatur. Während kräftige Schwarztees wie z.B. Assam-Mischungen fast immer mit sprudelnd siedendem Wasser aufgebrüht werden, liegt die optimale Aufgusstemperatur bei Grüntees und feinen Schwarztees wie z.B. First Flush Darjeelings zwischen 65° und 90°. Englischer Tee wird generell nicht mit kochend heißem Wasser aufgegossen. 

Wie lange die Teeblätter im heißen Wasser „ziehen“, ist abhängig von der Teesorte. Je nach Dauer hat Tee eine unterschiedliche Stärke und es lösen sich ggf. mehr Inhaltsstoffe. Um intensiveren Tee aufzugießen, kann eine größere Menge Tee für kurze Zeit überbrüht werden. Für besten Tee-Geschmack finden Sie Angaben zur optimalen Ziehzeit direkt bei unseren Produkten und auf deren Verpackungen.

Welche Zubereitungsvarianten gibt es?

Während Grüner Tee meist pur getrunken wird, werden andere Tees gerne mit Zusätzen verfeinert. Ob mit viel Zucker, Kandis, Zitrone, Milch oder Sahne  – je nach Variation entsteht ein völlig anderes Geschmackserlebnis. Probiere selbst. Bei FROG.coffee findest du eine große Auswahl an Zucker & Süßungsmitteln.

Früchte- und Kräutertees – aromatisch und vielseitig

In Kräuter- und Früchtetees werden keine Teeblätter sondern getrocknete Pflanzenteile verwendet. Das Aufgussgetränk ist dem Tee aber in der Zubereitung sehr ähnlich, denn es entsteht wie Tee durch das Übergießen mit (sprudelnd kochendem) Wasser. Durch die verschiedenen verwendeten Früchte, Kräuter und Samen entstehen individuelle Geschmackskompositionen mit aromatischem Duft. Stöbere in unserer großen Auswahl von Früchtetees und Kräutertees. In unserem Onlineshop findest du zudem zertifizierte Arzneitees.

Tee richtig lagern

Die meisten Tees haben bei richtiger Lagerung eine Haltbarkeit von bis zu drei Jahren. Damit du immer aromatischen Tee genießt, gilt es bei der Lagerung ein paar Dinge zu beachten: Um die Qualität und das Aroma des Tees zu erhalten, sollte Tee immer an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Feuchtigkeit verändert die Beschaffenheit des Tees. Damit es nicht zur Schimmelbildung kommt, ist daher die trockene Lagerung ganz wichtig. Bestenfalls in einem luftdichten Behälter. Dieser bewahrt das volle Aroma des Tees. Setze deinen Tee-Vorrat außerdem nicht der prallen Sonne aus. Auch durch Licht kann sich die Beschaffenheit von Tee und sein Aroma verändern. Ein Glasbehälter ist also nicht vorteilhaft für die Aufbewahrung von Tee. Nur richtig gelagerter Tee behält seine Geschmackseigenschaften, die dich einen aromatischen Tee genießen lassen.

Die richtige Lagerung von Tee

• bewahrt Qualität und Aroma 
• verlängert die Haltbarkeit
• schützt vor Feuchtigkeit, Licht und Luft
• ermöglicht Genuss von köstlich aromatischem Tee

Abwarten und Tee trinken

Tee ist zwar auch in Deutschland beliebt, doch nirgends so sehr in den Tagesablauf integriert wie in Ostfriesland. Auf ihren Tee lassen Ostfriesen nichts kommen. Zu Zeiten Friedrich des Großen versuchte der Herrscher den Ostfriesen das Teetrinken zu verbieten, da er seiner Ansicht nach in „barbarischen Mengen“ getrunken wurde und zum mehrstündigen faulen Herumsitzen verleite. Aber die Ostfriesen saßen das Verbot einfach aus. Der Genuss ihres Lieblingsgetränks war schon so tief verwurzelt, dass er schließlich offiziell erlaubt wurde. Liebhabern der kräftigen Schwarztee-Mischung bietet FROG.coffee eine große Auswahl an Ostfriesentees.

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