Mate-Tee online kaufen

Anbau und Herstellung von Mate 

Mate-Sträucher werden vor allem in Südamerika angebaut, wo weltweit auch am meisten Mate-Tee konsumiert wird. Die Äste und Blätter des Strauchs werden im südamerikanischen Winter geerntet. Diese werden getrocknet und anschließend zu Stückchen oder Pulver zerkleinert und mit heißem Wasser aufgegossen. Für matehaltige Erfrischungsgetränke werden Aromabestandteile über Wasserdampf destilliert und extrahiert. Das natürliche Mate-Aroma ist rauchig-erdig und fruchtig-bitter. Als Tee und Erfrischungsgetränk wird Mate oft mit weiteren Aromen wir Zitrone, Zimt, Kirsche oder Pfefferminz veredelt.

© unsplash

Traditionelles Getränk Mate-Tee

In der traditionellen Herstellung von Mate-Tee werden die Blätter und Zweige der Mate-Pflanze nach der Ernte getrocknet, bevor sie bei der Röstung ihren charakteristischen Geschmack entfalten. Traditionell wird der Tee in einer Kalebasse - einem Gefäß aus einem ausgehöhlten Flaschenkürbis - zubereitet. Der dazu verwendete Metallstrohhalm nennt sich Bombilla. Er hat ein Sieb am Ende, sodass die Teeblätter nicht mitgetrunken werden. Die Kalebasse wird mit Mate und heißem Wasser gefüllt. Ob die Bombilla vor oder nach dem ersten Befeuchten in das Getränk gesteckt wird, hängt von unterschiedlichen kulinarischen Glaubenssätzen in den traditionellen Mate-Gegenden ab. Mate-Tee ist ein geselliges Getränk und wird mit Freunden oder Familienmitgliedern getrunken. Dafür wird die Kalebasse immer wieder mit Wasser aufgefüllt und herumgereicht. So ist Mate ein wichtiger Bestandteil der südamerikanischen Kultur.

Eigenschaften von Mate-Tee

Mate-Tee hat einen kräftigen und erdigen Geschmack und wird wegen seines Koffeingehalts oft als Alternative zu Kaffee konsumiert. Der Tee aus dem Mate-Strauch ist reich an Antioxidantien und Nährstoffen wie Vitamin C, Calcium und Eisen. 

Koffein im Mate-Tee 

Mate enthält von Natur aus Koffein – und zwar 0,3 bis 1,7%. Ein weiterer großer Bestandteil sind Gerbstoffe. All dies färbt den Aufguss gelb-grün und gibt dem Mate-Tee unverwechselbaren Geschmack mit einzigartiger Wirkung. Für den Tee-Genuss zu jeder Tages- und Nachtzeit findest du viele Lieblingstees in unserem großen Tee-Sortiment!